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Lhuile de palme se cache sous ces noms

L'huile de palme et palmiste ainsi que leurs dérivés sont souvent cachés sous différents noms qui peuvent cacher des origines diverses. On ne peut pas toujours savoir : il faut pour cela contacter les industriels pour leur demander. Mes recherches sont encore en cours, la liste peut encore évoluer (01/06/13). Consultez le petit guide vert notamment pour comprendre comment retrouver ces noms avec 5 mots clefs !

L'huile palmiste (amande de la palme) et l'huile de coco sont proches. La mention (c) indique une probabilité de dérivé de coco et/ou de mélange non négligeable. La mention * indique une probabilité non négligeable de provenance autre que la palme (synthétique ou autres huiles végétales) ; (*) probabilité plus faible.

Nourriture

Huile de palme
Huile de palm
Huile palmiste
Graisse de palme
Graisse palmiste
Huile végétale* (en général il ne faut pas être naïf sur le terme végétal...)
Graisse végétale *
Huile végétale hydrogénée*
Mono-di glycéride d'acides gras* (peut aussi provenir du colza ou du tournesol)
Monostéarate de glycérol*
Oléïne de palme
Stéarine de palme
Sucroesters d'acides gras*

L'astuce du père Gontier : Si un produit contient de l'huile végétale ; regardez la composition en acides gras saturés. L'huile de palme contient des taux d'acides gras saturés plus élevés que d'autres huiles végétales (50%), le mélange de toutes les graisses du produit seront alors plus élevées en acides gras saturés.

Additifs alimentaires / agents pour cosmétique

E 160a(ii)* β-carotène extraits de carotte, palme ou patate douce
E 304 Palmitate d'ascorbile : antioxydant
E 335 (Monopalmitate de sorbitane polyoxyéthylène, Polysorbate 40 (Monopalmitate de polyoxyéthylène (20) sorbitane ; PEG(80) sorbitan palmitate ; Tween 40)) : émulsifiant
E 431* Stéarate de polyoxyéthylène 40; Monostéarate de polyoxyéthylène 40 ; Polyoxyl 40 stéarate ; Polyoxyl stearate ; PEG-8 stearate ; polyéthylène glycol monostearate: émulsifiant
E 432* Monolaurate sorbitane de poloxyéthylène 20; Monolaurate de poloxyéthylène 20 sorbitane; Polysorbate 20
E 433* Monooléate de polyoxyéthylène, Polysorbate 80, Monooléate de polyoxyéthylène (20) sorbitane: émulsifiant
E 434 Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane; Mono palmitate de polyoxyéthylène 20 sorbitane; Polysorbate 40; Monopalmitate de sorbitane polyoxyèthylène 20
E 390* Thiodipropionate de distéaryle
E 470* Sels d'acides gras de magnésium: agent de texture
E 471* (Monopalmitine, Monooléine, Monopalmitate de glycérine, Monooléate de glycérine
Mono- et diglycérides d'acides gras, Monostéarate de glycérine, Mono- et di-glycérides d'acides gras, Monostéarine) : émulsifiant d'origines diverses suivant les marques
E 472* (a-f) Mono et diglycéride d'acides gras d'origines diverses : palme, colza, tournesol etc...
- E 472a Mono et diglycérides acétylés ; Esters glycéroliques de l'acide acétique et d'acides gras ; Esters acétiques des mono- et diglycérides d'acides gras; Acétoglycérides
- E 472b Esters lactiques des mono et diglycérides d'acides gras; Esters glycéroliques de l'acide lactique et d'acides gras Lactoglycérides
- E 472c Esters glyceroliques de l'acide citrique et d'acides gras, Citroglycérides
- E 472d Esters tartriques de mono- et di-glycérides d'acides gras
- E 472e Esters glycéroliques de l'acide diacetyltartrique et d'acides gras
- E 472f Esters acétique et tartrique des mono- et diglycérides d'acides gras
E 473* Saccharoesters, esters de sucre (mono-, di- et triesters de saccharose
des acides gras des matières grasses alimentaires)
E 475* Esters polyglycériques d’acides gras, esters polyglycériniques d’esters
d’acides gras (estérification de polyglycérols avec des matières grasses et huiles alimentaires ou avec des acides gras des matières grasses alimentaires)
E 477* Esters de propane-1,2-diol d’acides gras
E 479b* TOSOM (Mélange complexe d’esters glycériques et d’acides gras présents dans les matières grasses alimentaires et d’acides gras provenant de l’huile de soja oxydée par chauffage)
E481* Stéaroyl-2-lactylate de sodium, Lactylates de sodium, Stéaroyllactylate de sodium
E 482* Stéaryl de calcium lactylé : émulsifiant
E 483* Tartrate de stéaryle; Palmitryltartrate de stéaryle: émulsifiant
E 484* Citrate de stéaryle: émulsifiant
E 495 (Palmitate de sorbitane, Monopalmitate de sorbitane. mélange d'esters de sorbitol, de sorbitan et d'isosorbide, Span 40) :émulsifiant
E 570 Acides gras
E 572* Stéarate de magnésium; Sel de magnésium de l'acide octadécanoïque; distéarate de magnésium: épaississant

Entretien, hygiène, cosmétiques

Ces noms cachent en général des dérivés de palme, dans certains cas ce n'est pas le cas. Pour être certain il faut contacter le fabricant... en gras : dérivé certain

Acide palmitique; palmitic acid, palm acid, palmityl alchohol
Acide stéarique*
Acides/alcool gras - fatty acid/alcohol*
Agent tensioactif anionique (c)*
Agent tensioactif ionique (c)*
Alcool cetylique (*)
Alcool stéarique (c)*
Alcool de Palmityl
Palmityl Alchohol / alcool palmitique / 1-hexadecanol
Aluminum Tripalmitate/Triisostearate
Amonium lauryl sulfate (c)*
Ascorbyl palmitate
BTMS
Polyaminopropyl Biguanide Stearate*
Cetearyl (*)
Cetyl Alcohol (*)
Cetyl palmitate
Cetearyl alcohol (Cetostearyl ou cetylstearyl alcohol) (mélange d'acide stéarique et d'acide palmitique) (*)
Cetearyl sodium sulfate (*)
Cetearyl Isononanoate (*)
Cetearyl Ethylhexanoate (*)
Cetearyl Octonoate (*)
Dextrin Palmitate
Decyl glucoside (c)*
Dipalmioethyl hydroxyethylmonium methosulfate
Disodium laureth sulfosuccinate*
Disteardimonium hectorite*
Dodecanol*
Elaeis Guineensis Oil
Elaeis Guineensis butter / Elaeis Guineensis (palm) butter
Ethylhexyl palmitate
Fatty Alcohol Sulphate*
Glycerin/glycérine/glycérol* (lien)
Glycéryl myristat*
Glycol palmitate
Hexyldecyl laurate
Hyrated Palm Glycerides
Hydrogenated Palm
Hydrogenated Palm Glycerides
Hydrogenated Palm Glycerides citrate
Hydrogenated Palm Kernel Glycerides
Isopropyl Myristate*
Isopropyl Palmitate
Isostearyl Palmitate
Laurate Sucrose*
Laureth-7, Laureth-2*
Laureth sulfate ammonium (c)*
Laureth sulfate sodium (c)*
Lauryl Glucoside (c)*
Methyl palmitate
Myristate d'isopropyl (c)*
Myristyl Myristate (c)*
Palm glycerides citrate
Octyl Palmitate
Octyldodecanol*
Octyldodecyl Myristate*
2-Octyldodecyl Palmitate
Palm kernel / palm kernel Acid
Palm Kernel Oil / PEG-6 Esters
Palm oil
Palmolein / oléïne de palme
Palm Stearine
Palmitate d'Isopropyl
Palmitoyl oligopeptide
PEG-3 Dipalmitate
PEG 200/100 Hydrogenated Glyceryl Palmitate
PEG-45 palm kernel glycerides
PEG-stearate*
PPG-15 Stearyl Ether *
Potassium Palmitate
Polyglyceryl-3 Palmitate
Retinyl palmitate
Sodium ceterayl sulfate*
Sodium Dodecyl Sulfate (c)*
Sodium Isostearoyl Lactylaye*
Sodium Lauroyl Sarcosinate*
Sodium Lauryl Sulfoacetate (c)*
Sodium Lauryl glucose carboxylate (c)*
Sodium myreth sulfate (c)*
Sodium Palm Kernelate
Sodium Palmate
Sodium Palmitate
Sodium Stearate*
Sorbitan Palmitate
Sorbitan Stéarate
Sucroesters d'acides gras*
Sucrose Distearate*
Sucrose Laurate (c)*
Sucrose Palmitate / sucrose dipalmitate
Sucrose Polystearate *
Sucrose Stearate*
Sucrose Myristate (c)*
Steareth -2 et Steareth -20*
Stearamidopropyl dimethylamine (c)*
Stearic Acid / stearic alchohol/ alcool stéarique*
Stearoyl-2-lactylate de sodium (c)*
Trihydroxypalmitamindohydroxypropyl myristyl ether (c)*
Zinc palmitate

Sodium Lauryl Sulfate (un agent tensioactif dérivé de l’huile palmiste et/ou de la coco et:ou de chimie) dont voici les synonymes :

Dodecyl alcohol, hydrogen sulfate, sodium salt
Dodecyl sodium sulfate
Dodecyl sulfate sodium
Dodecyl sulfate sodium salt
Dodecyl sulfate, sodium salt
Lauryl sodium sulfate
Lauryl sulfate sodium
Lauryl sulfate sodium salt
Lauryl sulfate, sodium salt
Laurylsiran sodny [czech]
Lauyl sodium sulfate
Monododecyl sodium sulfate
N-dodecyl sulfate sodium
NADDS
NALS
Natrium laurylsulfuricum
Natriumlaurylsulfat
SDS
Sodium dodecyl sulfate
Sodium lauryl sulfate
Sodium lauryl sulphate
Sodium monododecyl sulfate
Sodium monolauryl sulfate
Sodium n-dodecyl sulfate
Sodiumlauryl ether sulfate
Sulfuric acid dodecyl ester sodium salt
Sulfuric acid monododecyl ester sodium salt
Sulfuric acid, monododecyl ester, sodium salt

Cosmétiques maison

Les émulsifiants sont souvent palmés car devant avoir une partie de leur composition originaire d'huile.

Olivem 1000 (mélange d'huile d'olive et de l'alcool cétéarylique qui est originaire d'huile de palme et/ou coco)
Alcool Cetylique
Emulsan (Methyl glucose sesquistearate)
BTMS (Cetearyl alcohol and Behetrimonium methosulfate)
Ester de sucre (lien)
Tegomuls (hydrogenated pam glycerides)
Stéarate de Glycérol

Astuce

Nul besoin de retenir tous les noms de dérivés. Une astuce existe pour une majorité d'entre eux grâce à 4 mots clefs !

Acide laur-ique (dodéc-) -> sodium lauryl sulfate
Acide myrist-ique (tetradeca-…) -> myristate d’isopropyl
Acide palmit-ique (cetyl…) -> sodium palmate
Acide stéar-ique -> distearamonium hectorite

Le sodium laurate dans le savon d'Alep est une exception : c'est de l'huile de laurier saponifiée.

Il faut de toute façon toujours demander confirmation au fabriquant.

Utilisations annexes

Produits animaliers (fromages, viandes œufs) : de l'huile de palme et des tourteaux palmistes peuvent être donnés à ces animaux.
Diesel (Biocarburants)
Encres végétale
Bougies
Médicaments
Produits pharmaceutiques
Produits de boulangerie
fromages analogues/spécialités fromagères

Ces produits ne sont pas issus du palmier à huile (Elaeis guineensis) :

Le sucre de palme : issu de la sève des fleurs du palmyre (Borassus flabellifer) ou de sève de coco.
Le miel ou le sirop de palme : idem.
Les cœurs de palmier : issus d'autre types de palmiers (Euterpe edulis, Euterpe oleracea, Bactris gasipaes, chontaduro d’Équateur, pejibaye du Costa Rica, Euterpe precatoria, Prestoea acuminata, Iriartea deltoidea) - ceci étant dit, l'origine de ces cœurs de palmier est aussi à contrôler car provenant de palmiers sauvages dont certains ont disparu à cause de leur consommation.
Les achards de palmiste : spécialités à base de cœurs de palmier.
La palme d'or : brochette de navets sur tapis rouge, spécialité cannonise.